Primero... ¿Qué es el ayuno?
La definición de ayuno por parte del diccionario del idioma español Real Academia Española define al ayuno como:” abstinencia de toda comida y bebida desde las doce de la noche antecedente”.
Desde el punto de vista fisiológico, el ayuno se define como la situación metabólica que se circunscribe a la mañana posterior a una noche (10 -14 horas) sin comer.
El término «intermitente» hace referencia a tiempos o períodos alternos para comer. Es un ayuno voluntario. Consiste en reorganizar nuestra forma de comer en el cual se siguen horarios fijos para el consumo de calorías y la restricción de las mismas
Según una encuesta realizada por la International Food Information Council Foundation, el ayuno intermitente fue la dieta más popular de durante el año 2018
Tres dietas que incluyen ayuno
La dieta de 16:8 consiste en ayunar durante 16 horas al día y comer dentro de una ventana de ocho horas. Este patrón se cumple comiendo solo desde el mediodía hasta las 8 de la tarde.
Según la dieta 5:2, las personas deben comer como lo hacen habitualmente durante 5 días a la semana y ayunar los otros dos, en los que se ingiere solo el 25% de del número de calorías normales.
Un ayuno de 24 horas implica no consumir calorías en un día de la semana o del mes.
BENEFICIOS
La secreción de la hormona del crecimiento aumenta, acelerando la síntesis de proteína y haciendo que la grasa esté disponible como fuente de energía. Esto quiere decir, en pocas palabras, que quemas grasa y construyes músculo más rápidamente.
Durante el ayuno, se reduce considerablemente la producción de insulina. La insulina baja es imprescindible para la oxidación de grasa.
El ayuno activa la autofagia, que elimina células dañadas, contribuye a la reparación y ayuda al proceso de regeneración del cuerpo. >>Cuando se produce la autofagia, además de eliminarse partes de la célula que no sirven o que resultan perjudiciales para su sana supervivencia, los desechos se aprovechan como metabolitos para producir energía.
El ayuno intermitente mejora la sensibilidad a la insulina, sobre todo en combinación con ejercicio. Esto es muy importante para la gente que tiene problemas de peso porque los niveles de insulina bajos se relacionan con una mejor quema de grasa
¿PUEDO HACER EJERCICIO?
La evidencia analizada respalda los beneficios de realizar ejercicio aeróbico de intensidad moderada a intensa en condición de ayuno, esto por distintos factores hormonales, enzimáticos y fisiológicos que resultan en una mayor oxidación de lípidos.
Es importante recalcar que el entrenamiento y tipo de ejercicio a realizar debe ser acorde al objetivo que se busque, además hay sujetos que no toleran bien las actividades en ayunas, por lo que la planificación y objetivos del entrenamiento deben ser individualizados
La realización de ejercicio aeróbico de intensidad moderada en este ambiente de ayuno favorece la oxidación de lípidos, la disminución de los triglicéridos intramiocelulares, la grasa visceral y del colesterol LDL
La mayoría de la evidencia científica analizada se ha realizado en poblaciones sanas, es importante incluir en futuros estudios a pacientes con distintas patologías para tener más claridad sobre los beneficios que pueden tener distintos grupos de pacientes al realizar ejercicios en este ambiente.
¿DIETA MILAGRO?
El ayuno intermitente no es una dieta en sí, se trata de un protocolo de horarios para distribuir tus calorías durante cierto tiempo. Toda dieta o plan que consistan en reducción de calorías te otorgará el beneficio de reducción de grasa corporal, el gran reto será ser constante y disciplinado para lograr el objetivo que estás buscando, no busques una “dieta milagro”, busca un tratamiento nutricional acorde a tus necesidades y objetivos, pero mejor aún, logra ese cambio físico y emocional que llevas tanto tiempo buscando.
Bibliografía
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